蔬菜冷水降温会流失营养吗

病情分析：蔬菜在烹饪或加热过程中可能会流失一些营养物质，但是用冷水降温不会明显损失太多营养。实际上，用冷水降温甚至可以保留蔬菜中的一些营养成分。

使用冷水降温蔬菜可以停止其烹饪或加热过程，防止过度烹饪和过热而导致营养流失。此外，冷水还可以使蔬菜更加脆嫩和口感更好。因此，如果想保留最大限度的营养价值，请尝试使用冷水降温蔬菜。