怎样煮水煮鸡蛋比较有营养

病情分析：煮水煮鸡蛋是一种简单的烹饪方式，也是一种非常营养的食品。以下是煮水煮鸡蛋比较有营养的方法：

1.使用新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋营养价值更高，因为它们富含维生素B、维生素D和矿物质等营养成分。

2.使用冷水：将鸡蛋放在锅里，在锅里加入冷水，用大火煮开后转中小火继续煮10分钟。这会使蛋黄和蛋白均匀地熟透，并且营养成分不会流失。

3.不要过度煮：过度煮的鸡蛋会让蛋白变硬、变黄，并且可能会导致营养成分流失。

4.立即放入冷水中浸泡：把煮好的鸡蛋立刻放入冷水中浸泡10-15分钟，这样能够防止蛋壳与蛋白粘连在一起，而且还可以避免蛋黄过早氧化。

总之，选择新鲜的鸡蛋，使用冷水煮10分钟，不要过度煮并立即放入冷水中浸泡能够保证煮出营养丰富的鸡蛋。