猴头菌的营养价值是什么

病情分析：猴头菌是一种营养丰富的食用菌之一，它有以下几项营养价值：

1、蛋白质：猴头菌中富含蛋白质，每100克猴头菌中含有约4-5克的蛋白质，可供身体进行修复和增长。

2、碳水化合物：猴头菌也含有较多的碳水化合物，可以提供人体所需的能量。

3、脂肪：猴头菌含有较少的脂肪，适合追求低脂饮食的人士。

4、维生素：猴头菌富含多种维生素，尤其是维生素B族，例如核黄素、烟酸和叶酸等。

5、矿物质：猴头菌富含多种矿物质，包括钾、镁、锌和铁等。

6、多糖体：猴头菌还含有多种多糖体，具有调节免疫系统、抗氧化等保健效果。

2023-10-16