沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鸡蛋含有胆固醇,但它对血液中的胆固醇影响较小。正常情况下,人体自身会调节胆固醇水平。研究表明,每天摄入一个鸡蛋不太可能对大多数人的胆固醇水平产生不利影响。
2.饮食中胆固醇不是引起血液胆固醇升高的主要因素。饱和脂肪和反式脂肪对胆固醇水平有更大的影响。更应该关注这两类脂肪的摄入。
3.每个鸡蛋约含200毫克胆固醇,而成年人的每日胆固醇摄入建议不超过300毫克。即使吃一两个鸡蛋,也在合理范围内,只要其他饮食搭配健康即可。
饮食整体均衡对于维持健康的胆固醇水平至关重要,长期摄入多种食物种类而非单一食材有助于良好的营养管理。