吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.蛋白质含量高:子鱼中含有丰富的优质蛋白质,有助于维持身体的肌肉质量和促进细胞修复。每100克子鱼可提供约20克蛋白质。
2.富含不饱和脂肪酸:子鱼含有较高的不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,这类脂肪酸对心血管健康有益,能够降低胆固醇水平以及减少心脏病风险。
3.矿物质和维生素:子鱼是钙、磷和铁等矿物质的良好来源,以及含有多种维生素如维生素D和B族维生素,这些营养素对于骨骼健康、神经功能和能量代谢非常重要。
4.低热量且饱腹感强:子鱼通常热量较低,每100克子鱼含有约150卡路里的热量,在提供充足营养的同时也有助于控制体重。
食用子鱼对人体健康有显著帮助,尤其是心血管系统的健康维护。