沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.花生含有高达45%-50%的脂肪,其中主要是不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏”胆固醇,同时可能提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),即“好”胆固醇。
2.根据营养学研究,每28克花生约含160-170卡路里,摄入过多可导致每日总热量摄入超标。这可能导致体重增加,而体重增加又是高胆固醇和其他血脂异常的风险因素之一。
3.花生还含有植物甾醇,这种物质能够抑制胆固醇吸收,对于调节血脂有一定帮助。生花生中也存在一些天然抗营养成分,如植酸,这些成分可能影响矿物质的吸收。
适量食用生花生可以带来一定的心血管健康益处,但过量摄入则可能导致热量过剩及体重增加等问题,从而间接影响血脂水平。合理饮食搭配和保持适量运动有助于维持健康的血脂水平。