武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化问题:花生富含脂肪和蛋白质,过多摄入可能导致消化不良,引发腹胀、胃痛或腹泻等问题。一些人对花生敏感或过敏,进而出现严重的过敏反应,如荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克。
2.热量超标:花生热量较高,每100克花生约含567卡路里。长期大量食用可能导致热量摄入超标,促使体重增加,并提高肥胖风险。
3.营养不均衡:尽管花生富含有益的单不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和镁等营养成分,但如果饮食中过分依赖花生,可能忽视其他重要营养源,导致营养摄入不平衡。
4.霉菌毒素风险:储存不当的花生容易受到黄曲霉菌污染,产生黄曲霉毒素。长期摄入被污染的花生会增加肝癌风险。
合理控制花生的摄入量,注意搭配其他食品以保证全面的营养摄入。同时,购置花生时需确保其新鲜度并妥善保存以防霉变。