武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生是重要的营养来源,富含蛋白质、健康脂肪、纤维、维生素E、镁和抗氧化剂。这些成分有助于心血管健康、降低胆固醇、控制血糖水平以及支持脑功能。
2.研究表明,每天食用适量坚果,包括花生,可能减少心脏病风险和中风几率。花生的高热量需要控制摄入量,以防止体重增加。一小把约28克的花生大约含有160卡路里。
3.花生也是常见的过敏原之一,某些人可能对其产生严重的过敏反应,包括呼吸困难及过敏性休克。对花生过敏的个体需彻底避免接触。
4.长期大量食用花生可能导致摄入过多的钠和不健康脂肪,特别是在食用盐烤或加工花生时。一些未经适当储存的花生可能被黄曲霉毒素污染,这是一种潜在致癌物质。
合理食用花生能提供多种健康益处,但需注意适量摄入,并尽量选择天然或低盐产品以减少健康风险。