魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花生的脂肪含量相对较高,约50克的花生中含有大约25克的脂肪,这些脂肪主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,对心脏健康有益。如果摄入量过大,仍然会导致每日摄入的总脂肪量超标,从而影响血脂水平。
2.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平,同时维持或提高好胆固醇水平。但如果整体饮食结构中饱和脂肪和反式脂肪含量较高,即便是食用健康脂肪,也无法完全抵消其负面影响。
3.煮熟的花生保留了大部分的营养成分,包括丰富的蛋白质、纤维素和抗氧化剂。这些成分可以帮助改善代谢率并提供饱腹感,从而在一定程度上控制体重。但是,过量食用可能导致每日摄入的卡路里和脂肪超过建议值,进而可能诱发血脂升高。
适量食用煮熟花生一般不会显著影响血脂水平,并且还可以为身体提供多种重要的营养物质。但是,为了避免可能的血脂升高,应合理控制花生的摄入量,特别是在已知有血脂问题或其他相关健康风险时。