杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌滋生:蜂蜜具有天然的防腐特性,但与水混合后稀释了其浓度,容易滋生细菌。长时间放置在室温下增加了病原体繁殖的风险。
2.酵母发酵:蜂蜜中可能含有少量酵母菌,这些微生物在合适条件下会引起发酵,使蜂蜜水变质。发酵过程可能产生酒精和气体,影响口感和安全性。
3.温度影响:环境温度对蜂蜜水的保存有显著影响。在高温条件下,微生物的繁殖速度加快,变质风险增大。相反,如果在低温环境下,如冰箱保存,可延缓变质进程,但仍需在短期内饮用。
4.外观变化:如果蜂蜜水颜色变浑浊、产生沉淀或出现白色泡沫,这些都是变质的征兆,不宜继续饮用。
蜂蜜泡水应在短时间内饮用,避免长时间放置以确保安全和口感。