武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.未成熟的木瓜中含有较高浓度的乳白色乳汁,这种乳汁含有酶类和生物碱成分,对人体可能产生刺激作用。
2.木瓜中的番木瓜碱是其主要的有毒成分之一,过量摄入可能引起肠胃不适、腹泻等症状。
3.未成熟木瓜中还含有大量的草酸盐,其摄入过多可能导致钙吸收受阻,从而增加患结石的风险。
4.对于孕妇来说,未成熟木瓜中的一些成分可能影响子宫平滑肌,有潜在导致流产的风险。
食用未成熟木瓜可能会对健康造成负面影响,应尽量避免。若需要处理未熟木瓜,可以通过煮沸等方法降低其毒性成分。为了安全起见,选择成熟的木瓜作为食材更为妥当。