病情描述： 冰糖蒸橙子和盐蒸橙子的区别
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
冰糖蒸橙子是将新鲜的橙子切片或者整个橙子切成小块，加入适量的冰糖，然后放入蒸锅中蒸熟。这样做出来的橙子味道甜美、香气四溢，口感柔软。
盐蒸橙子则是将新鲜的橙子用盐水浸泡一段时间后，放入蒸锅中蒸熟。这种做法会使橙子的口感略带咸味，但同时也会保留橙子原有的鲜美口感。
综上所述，冰糖蒸橙子和盐蒸橙子的区别主要在于使用的调料不同，分别为冰糖和盐，从而营造出不同的口感和风味。