辣椒有哪些营养成份

病情分析：辣椒是一种低热量、高营养的食物，其营养成分包括维生素C、类胡萝卜素、叶酸、钾，其具体如下：

1.维生素C：辣椒中含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化作用，有助于提高免疫力、促进伤口愈合等。

2.类胡萝卜素：辣椒中含有β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，这些化合物可以转化为维生素A，有助于保持眼睛健康、维护皮肤健康等。

3.叶酸：辣椒中富含叶酸，这是一种对孕妇和发育中的儿童非常重要的营养素，可以帮助预防出生缺陷。

4.钾：辣椒中含有丰富的钾，这是一种有助于维持体液平衡、调节心跳的矿物质。

除此之外，辣椒还含有一些其他的营养物质，如纤维、铁、镁、维生素B6等。由于辣椒的辣味主要来自一种名为辣椒素的化合物，所以过量食用辣椒可能会对胃肠道造成刺激，建议适量食用。