武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充碘元素:紫菜是富含碘元素的食物之一,人体需要适量摄入碘元素来维持甲状腺功能正常。
2.降低胆固醇:紫菜中的富含黏性纤维质可以帮助降低血液中的胆固醇水平,从而减少心脑血管疾病的风险。
3.提高免疫力:紫菜中含有丰富的维生素C、E等抗氧化物质和β-胡萝卜素等,这些物质有助于提高人体的免疫力。
4.促进消化:紫菜中含有大量的可溶性纤维质,可以促进肠道蠕动,缓解便秘等肠道问题。
5.预防贫血:紫菜中含有丰富的铁质和叶酸等营养素,有助于预防贫血等血液系统疾病。
总之,适量食用紫菜对人体健康非常有益。但因为紫菜中的碘元素含量较高,在摄入过多时可能会导致甲状腺功能异常等问题。所以要注意控制紫菜的食用量,建议每天不超过20克。