葛根粉的血糖生成指数是否较高

病情分析：葛根粉的血糖生成指数较高，通常在85左右。食用葛根粉可能会导致血糖快速升高。

1.血糖生成指数是衡量食物对血糖影响的一项指标。葛根粉的指数约为85，这意味着其影响较大。

2.高血糖生成指数的食物会导致餐后血糖迅速上升，进而刺激胰岛素分泌，使血糖水平恢复正常。频繁摄入这些食物可能增加胰岛素抵抗风险。

3.对于需要控制血糖的人群，尤其是糖尿病患者，选择低血糖生成指数食物更为合适。低指数食物通常在55以下，如燕麦、全麦面包和豆类。

考虑到以上信息，摄入葛根粉时应注意量的控制，以免影响血糖稳定。对于糖尿病或需要控制血糖者，应优先选择低血糖生成指数食品。