魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡肉蔬菜汤:使用去皮鸡胸肉和丰富的非淀粉类蔬菜,如西兰花、菠菜、胡萝卜等。这些食材提供优质蛋白质和纤维素,有助于延缓糖分吸收,控制血糖。
2.豆腐海带汤:豆腐是良好的植物蛋白来源,海带富含膳食纤维,两者结合有助于减缓餐后血糖上升的速度。
3.冬瓜排骨汤:冬瓜具有较低的碳水化合物含量,与瘦肉一起煮汤,不仅美味还能提供足够的营养,对控制血糖有益。
4.蘑菇鸡汤:各种蘑菇,包括香菇、金针菇等,因其低升糖指数和丰富的微量元素,是孕期糖尿病患者的理想选择。同时加入鸡胸肉可以增加汤品的蛋白质含量。
5.南瓜绿豆汤:南瓜虽然略甜,但在绿豆的搭配下,其升糖负荷相对较低,适量进食可以作为代餐之一。
选择这些汤品时,应注意控制总摄入量,并避免在汤中加入过多盐分和油脂。饮食应平衡,搭配适量全谷物和健康脂肪。通过合理膳食管理,可以更好地控制妊娠期血糖水平。