沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.杂交玉米是一种富含碳水化合物的食物,每100克玉米约含有19克碳水化合物。糖尿病患者应将其纳入每日总碳水化合物摄入量中进行考量。
2.玉米具有较高的纤维含量,约为每100克2.7克纤维,有助于延缓消化和吸收,从而在一定程度上平稳血糖波动。
3.玉米的升糖指数为52(中等偏低),这意味着它会以温和的速度提高血糖水平。相比高升糖指数的食物,玉米是一个更好的选择。
4.食用时应避免添加过多脂肪或糖分,以免额外增加热量和碳水化合物含量。
5.建议与其他低升糖指数的食物搭配,如绿叶蔬菜、豆类等,以保持饮食均衡和血糖稳定。
糖尿病患者在饮食中应始终关注食物的营养成分和其对血糖的影响。