魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄中,而蛋清(即蛋白)是不含胆固醇的。摄入鸡蛋白不会显著增加体内胆固醇水平。
2.蛋白质是人体必需的营养素,而鸡蛋白提供优质蛋白,每100克鸡蛋白含约11克蛋白质。这种蛋白质具有较高的消化吸收率,有助于维持肌肉质量和促进新陈代谢。
3.鸡蛋白热量较低,每100克鸡蛋白仅含约52大卡热量,是低热量、高饱腹感的食物选择。
4.鸡蛋白还含有少量的维生素B2和钾等矿物质,有助于支持身体的正常功能。
高血脂患者在日常饮食中适量增加鸡蛋白摄入,可以有效补充蛋白质而不增加胆固醇负担。应注意整体饮食结构和总热量摄入,以控制血脂水平。
