杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.蝉作为一种昆虫,富含优质蛋白。每100克蝉肉大约含有60-70克蛋白质,这比许多常见的肉类如鸡肉和牛肉都要高。
2.蝉的脂肪含量相对较低,因此在提供能量的同时,有助于控制饮食中的脂肪摄入。它们也含有其他营养素,如维生素B群等。
3.在食用之前,需要确保蝉来源安全,避免来自污染严重的地区,以防摄入重金属或农药残留。同时,过敏体质的人群应谨慎尝试,因为某些人可能对昆虫蛋白产生过敏反应。
4.在加工蝉时,应彻底清洗并充分加热,以消灭可能存在的微生物。
选择食用蝉时需注意其来源和烹饪方法,以确保食用安全性。