何首乌能不能泡水喝？

何首乌不建议自行泡水喝。何首乌分为生何首乌与制何首乌，二者均被《中华人民共和国药典》收载为药材，但存在明确的肝损伤风险，未经中医师辨证评估，自行泡水服用可能造成药物性肝损伤，严重者可出现肝功能衰竭。

1、肝损伤风险明确：国家药品监督管理局在2014年发布的《药品不良反应信息通报》中提示，口服何首乌及其成方制剂可能引起肝损伤，风险与用药剂量、疗程及个体差异相关。制何首乌并非无毒，超剂量、长期服用同样存在风险。

2、生熟功效不同：生何首乌主要功能为解毒、消痈、截疟、润肠通便；制何首乌主要功能为补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。二者用途不同，不可混用，泡水前必须明确所用品种与目的。

3、炮制不能消除风险：制何首乌经黑豆汁拌蒸后，结合型蒽醌含量下降，但并不能完全消除肝毒性成分。认为"制何首乌泡水安全"缺乏依据。

4、高危人群需回避：有肝病史者、肝功能异常者、长期饮酒者、孕妇、哺乳期妇女及儿童，均不宜自行服用何首乌。合并使用其他可能伤肝药物时，风险叠加。

5、规范使用有前提：何首乌作为药材，应在中医师辨证后处方使用，并控制剂量与疗程。用药期间需监测肝功能，出现乏力、食欲减退、尿黄、皮肤黄染等症状应立即停药并就医。

6、泡水方式不可取：药材煎煮与泡水的溶出成分不同，泡水难以控制有效成分与毒性成分的摄入量，也无法通过煎煮时间调控风险，因此不建议以泡水方式长期服用。

7、常见误区澄清：何首乌并非日常保健食材，不属于药食同源目录品种。以乌发、补肾为目的长期泡水饮用，收益不明确，风险却真实存在。

何首乌存在明确肝损伤风险，不宜自行泡水长期服用，需在中医师指导下辨证使用并监测肝功能。出现不适应及时就诊，避免延误。

常见问题

是。国家药品监督管理局2014年通报提示，口服何首乌及其成方制剂可能引起肝损伤，自行泡水服用缺乏剂量与疗程控制，风险更高。

否。炮制可降低部分成分含量，但不能完全消除肝损伤风险，超剂量或长期服用仍可能伤肝，需在医师指导下使用。

有肝病史、肝功能异常、长期饮酒者，以及孕妇、哺乳期妇女和儿童，均不宜自行服用何首乌，需先经中医师评估。

否。何首乌被《中华人民共和国药典》收载为药材，不属于药食同源目录品种，不能作为日常保健食材长期泡水饮用。

需监测肝功能。若出现乏力、食欲减退、尿黄或皮肤黄染，应立即停药并就医，由医生判断是否与药物相关。

参考资料

[1] 国家药品监督管理局. 药品不良反应信息通报（第61期）：关注口服何首乌及其成方制剂引起的肝损伤风险. 2014.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 中国医药科技出版社，2020.

[3] 国家药品监督管理局. 中药注册分类及申报资料要求相关规定中有关何首乌安全性提示内容.