武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100克菠萝大约含有0.3毫克的铁。这与许多其他食物相比,铁含量相对较低。为满足每日铁需求,单靠菠萝显然是不够的。
2.菠萝的维生素C含量较高,每100克约含有47.8毫克维生素C。维生素C可以帮助非血红素铁的吸收,但这需要与富含铁的食物搭配摄入才能有效。
3.适合补铁的食物包括红肉、禽类、海鲜、豆类以及深绿色叶菜等,菠萝可以作为辅助食物来增强这些食物中的铁吸收。
菠萝虽具有促进铁吸收的潜力,但不能作为主要补铁来源。食用时可结合富含铁的食物,以提高铁摄入效果。
