蒜薹有什么营养

病情分析：蒜薹富含多种营养成分，对健康有诸多益处。其主要营养成分包括维生素C、膳食纤维、钙、铁等。

1.维生素C：每100克蒜薹中约含有31毫克维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，以及抗氧化。

2.膳食纤维：蒜薹含有丰富的膳食纤维，每100克中约有2.8克。这有助于促进肠道蠕动，预防便秘和维持消化系统健康。

3.钙：每100克蒜薹中含有约72毫克钙，有助于骨骼和牙齿的健康，并对神经传导和肌肉收缩起重要作用。

4.铁：蒜薹也是铁的良好来源，每100克中含有约1.7毫克铁，有助于红细胞的生成，预防贫血。

5.其他营养成分：蒜薹还含有适量的维生素A、B族维生素以及微量元素如镁、锰、磷等，这些成分共同作用，支持身体的各项功能。

蒜薹是一种低热量、高营养的蔬菜，特别适合日常饮食中的搭配。过量摄入可能会引起胃肠不适，建议适量食用。