牛肉臭了还能吃吗

病情分析：牛肉如果有明显的异味，说明可能已经变质，不应继续食用。

1.新鲜牛肉的颜色通常是鲜红色。如果表面呈现灰绿色或棕色，可能已经变质。

2.变质牛肉会散发出酸味、腐臭味等明显异味。

3.牛肉的触感应该是湿润而不粘手。如果有黏液状物质覆盖，则可能已变质。

4.变质牛肉可能含有细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，食用后可能导致胃肠道不适或中毒。

为了健康，应选择新鲜、安全的食材。牛肉出现异样时，建议丢弃。