吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红茶中含有大量的鞣酸,这是一种多酚类物质。研究表明,鞣酸会与食物或补充剂中的非血红素铁结合,形成不溶性化合物,从而降低铁的吸收效率。非血红素铁是植物性食物和大多数铁补充剂中的主要铁类型。
2.铁吸收受到茶多酚浓度的影响。在某些研究中观察到,当同时摄入铁剂和红茶时,铁的生物利用率显著减少。茶多酚的浓度不同会对铁的吸收产生不同程度的影响。
3.与其他饮料相比,红茶对铁吸收的抑制作用相对更显著。例如,与水或果汁一起服用铁剂,其吸收效果通常优于与红茶同服。
考虑到这些因素,建议在服用铁剂时避免同时饮用红茶,以确保铁的有效吸收。