晚上食用凉拌豆干会导致肥胖吗

病情分析：晚上食用凉拌豆干本身不会直接导致肥胖。肥胖的形成主要与总热量摄入超过消耗有关，而不是某一特定食物引起。

1.热量：豆干是一种高蛋白低脂肪的食物，每100克豆干约含有120-140千卡的热量。相对于许多其他食物，这是一个比较适中的数值。

2.营养成分：豆干富含植物蛋白和膳食纤维，有助于增强饱腹感并支持代谢活动，这在控制体重方面是有利的。豆干还提供铁、钙等矿物质，有助于维持身体健康。

3.食用时间：晚上吃东西不一定会导致肥胖，但如果晚餐过量或选择高热量食物，可能会增加能量储存。在进食后活动减少的情况下，更容易导致额外能量转化为脂肪储存。

4.配料和烹饪方式：凉拌豆干的配料如油、糖、调味酱等也会增加热量。选择低脂肪、低糖的调料以及合理的份量有助于控制摄入的总热量。

豆干本身并不是导致肥胖的食物，但应注意控制摄入量和搭配其它食材及调料，以保持饮食的均衡和健康。