枸杞都有哪些营养价值呢

病情分析：枸杞是一种传统的药食同源植物，被认为具有多种营养价值和保健作用。以下是一些枸杞的主要营养价值：

1.蛋白质：枸杞中含有18种氨基酸，其中8种人体无法合成，需要从食物中摄取。

2.碳水化合物：枸杞中含有多种单糖、双糖、多糖等碳水化合物，能够提供一定量的能量。

3.维生素C：枸杞中含有丰富的维生素C，每100克鲜枸杞中含有约48毫克的维生素C。

4.多种矿物质：枸杞中含有钙、铁、锌、硒等多种矿物质，对于人体健康非常重要。

5.生物碱：枸杞中还含有多种生物碱，如胡萝卜素、Betaine和茄碱等，具有抗氧化、降血压、抑制肿瘤等作用。

6.多糖：枸杞中含有多种多糖，尤其是枸杞多糖，具有增强免疫力、调节血糖、抗肿瘤等作用。

2023-09-26