苦荞的作用功效与作用

病情分析：由于苦荞是富含蛋白质的粗粮，钙、铁、锌等微量元素含量很高，膳食纤维含量比其他食物高几倍，所以常吃苦荞可以补充生长发育所需的各种营养。苦荞含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，因此常吃苦荞可以降低血液中的胆固醇含量，提高血管弹性。高血压、胆固醇含量高等朋友在日常生活中可以多吃点苦荞。