武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蕨菜富含多种营养素,如纤维素、维生素和矿物质,这些成分对维持身体健康有积极作用。例如,纤维素可以促进肠道蠕动,有助于缓解便秘。
2.蕨菜中也存在一种名为原蕨苷的化合物,其被认为具有致癌性。长期大量食用蕨菜可能增加健康风险。在摄入时,应尽量控制食用量,并确保充分煮熟以降低潜在风险。
3.蕨菜属于寒性食材,过量食用可能导致体寒,尤其是对于在月经期间本身容易感到不适的女性而言,更需注意适度。
月经期间可以吃蕨菜,但要注意食用量和烹调方式,避免因过量或不当食用带来健康隐患。
