武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:菠菜富含维生素A、C、K,以及铁、镁等矿物质,有助于增强免疫力和促进伤口愈合。虾仁是优质蛋白质的来源,含有丰富的钙、磷、锌等,有助于骨骼健康和乳汁分泌。
2.热量与消化:菠菜和虾仁的热量较低且容易消化,不易导致产后过多热量摄入,从而帮助控制体重。同时,纤维素能促进肠道蠕动,预防便秘。
3.烹饪方法:制作时应注意虾仁要彻底煮熟,以避免潜在的细菌感染风险。菠菜不宜长时间加热,以免维生素流失。
4.过敏风险:需观察是否对虾类有过敏反应,如无过敏史即可放心食用。
菠菜虾仁汤营养丰富且有助于产后恢复,但应注意饮食多样化,确保全面均衡的营养摄入。