王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红肉:牛肉、羊肉等红肉是良好的铁质来源,尤其是容易被人体吸收的血红素铁。每100克牛肉中约含2.6毫克铁。
2.动物肝脏:鸡肝、猪肝等动物内脏含有丰富的铁、维生素B12和叶酸,每100克鸡肝约含9毫克铁。
3.蛋类:鸡蛋特别是蛋黄中含有铁质,每个鸡蛋约含1毫克铁,同时也含有一定量的维生素B12。
4.海鲜:贝类如蛤蜊、牡蛎也是铁的重要来源,每100克牡蛎约含9.2毫克的铁。
5.豆类:扁豆、鹰嘴豆等豆类含有植物性铁,但需要与富含维生素C的食物一起食用以提高吸收率。其中100克扁豆可提供约3.3毫克铁。
6.绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝等深绿色蔬菜含有非血红素铁,也应与维生素C同食来提高吸收率。100克菠菜中含有约2.7毫克铁。
7.坚果:南瓜子、芝麻含有较高的铁质,30克南瓜子约含4.2毫克铁。
在调整饮食时,应注意均衡摄入上述食物,同时避免过度依赖单一食物,并配合适量的维生素C食物以提高铁的吸收。若贫血症状严重,建议咨询专业医生进行进一步检查和治疗。