王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.红枣中每100克铁含量约为2.3毫克,但单靠饮用红枣泡水获取足够的铁是困难的。对于成人女性而言,每日推荐铁摄入量为18毫克,而男性为8毫克。红枣提供的铁量明显不足。
2.铁有两种形式:来自动植物的非血红素铁和动物性食品中的血红素铁。红枣中的铁属于非血红素铁,其吸收率仅为2%至20%。相比之下,肉类中的血红素铁吸收率更高,可达15%至35%。
3.贫血通常与缺铁有关,但可能还涉及其他因素如维生素B12、叶酸缺乏等。红枣并不含有丰富的维生素B12或叶酸,因此在某些情况下无法全面改善贫血。
4.饮用红枣泡水可能有助于补充维生素C,这可以提高铁的吸收率,但是仍然需要搭配其他含铁丰富的食物,如瘦肉、动物内脏、豆类等,以有效改善缺铁性贫血。
单纯饮用红枣泡水并不是改善贫血的有效方法,应结合摄入富含血红素铁的食物及必要时的医生指导下进行补铁治疗。
