武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.降低胆固醇水平：燕麦中的β-葡聚糖可与胆固醇结合，减少其在肠道中的吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平。
2.控制血糖：燕麦中含有大量的水溶性纤维，可以延缓食物在胃中的消化和吸收，从而帮助控制血糖水平。
3.提供能量：燕麦是一种优质碳水化合物来源，它能够提供长效能量，有助于保持身体活力。
4.增强免疫力：燕麦富含多种维生素和矿物质，如锌、硒和铁等，这些营养素有助于增强免疫力，预防感染和疾病。
5.促进消化：燕麦中的水溶性纤维具有良好的润滑作用，可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。