病情描述： 苦杏仁都有哪些营养成分
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：苦杏仁含有约20％的蛋白质，其中包括多种必需氨基酸。
2.碳水化合物：苦杏仁中的碳水化合物主要为纤维素和少量单糖。
3.脂肪：苦杏仁富含健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。
4.维生素：苦杏仁含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是叶酸和硫胺素。
5.矿物质：苦杏仁还富含钙、铁、镁、锰、磷、钾和锌等矿物质。