病情描述: 怎么吃圆白菜更有营养
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.多选择生食:生吃圆白菜可以保留其营养成分的完整性,如果不习惯生吃,也可以用沸水焯烫或者微波炉加热的方式处理。
2.不要加过多调料:在烹饪过程中不要加入过多的油、盐等调料,以免影响营养成分的吸收。
3.搭配其他蔬菜:可以将圆白菜和其他蔬菜一起搭配食用,这样可以增加营养均衡度,例如将圆白菜拌入色拉中。
4.小火慢炖:慢炖可以保持食材的原味,同时也可以让圆白菜的营养成分得到更好的保留。
总之,无论是选择生食还是烹饪,都应该注意不要过度加工并且搭配其他蔬菜来保证营养的均衡摄入。
2024-05-09