吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.高血压患者:腐乳在制作过程中会添加较多的盐分以助于发酵,所以钠含量比较高。高血压患者摄入过多钠盐可能会导致血压升高,不利于疾病控制。
2.肾病患者:由于肾功能不全的患者需要严格控制蛋白质和钠的摄入,而腐乳中的高钠和较高的蛋白质含量可能加重肾脏的负担。
3.乳糖不耐症者:虽然腐乳是由大豆制成,但在一些制作过程中可能会添加少量牛奶或其他乳制品,乳糖不耐症者可能产生消化不良的症状。
4.胃炎或胃溃疡患者:腐乳中的酸性物质和辛辣成分可能刺激胃黏膜,加剧胃炎或胃溃疡的症状。
5.痛风患者:腐乳中的嘌呤含量较高,过多摄入可能会导致血尿酸水平升高,引发或加重痛风症状。
建议上述人群在饮食选择上更为谨慎,如有需要可以咨询医生的意见,以做出最适合自己健康状况的食物选择。
