吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.浸泡时间的选择:
天麻质地较为坚硬,如直接煮制可能难以释放有效成分。建议在温水中浸泡30分钟至2小时。
如果时间紧迫,至少应浸泡30分钟;若时间充裕,可以适当延长至2小时,使其充分吸水膨胀。
2.浸泡水温的把控:
最佳浸泡温度为40-50摄氏度的温水,有助于加速天麻中的有效成分溶出。
避免使用沸水,以免破坏其中的活性成分。
3.煮制方法的调整:
浸泡后的天麻可直接用于煮药或炖汤,煮制时间一般为30分钟至1小时。
在炖煮过程中,可根据个人口味添加其他食材,如鸡肉、猪骨等,以增强营养和口感。
4.注意事项和禁忌:
天麻虽有镇痛、平肝息风的功效,但不宜长期大量服用,建议按需适量使用。
个别体质特殊者可能对天麻过敏,初次使用时应少量试用,并留意身体反应。
正确浸泡和煮制天麻是确保其药效的重要步骤,请根据需要合理安排操作。