武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
牛肉富含蛋白质、铁和锌,每100克牛肉中约含有26克蛋白质。
羊肉也含有高质量的蛋白质和丰富的维生素B群,每100克羊肉中约含有20克蛋白质。
两者都提供了人体所需的必需氨基酸,有助于肌肉生长和修复。
2.消化吸收:
牛肉和羊肉的主要成分都是蛋白质和脂肪,不会在消化过程中产生明显的冲突。
肠胃能够同时处理多种类型的肉类,只要烹饪方法合理,适度摄入即可。
3.膳食搭配:
在饮食中适量摄入不同种类的肉类,可以增加菜品的多样性,提高进餐的愉悦感。
牛肉和羊肉都含有不同的微量元素,搭配食用有助于均衡营养。
不过,过量摄入红肉可能增加某些健康风险,如心血管疾病。建议每周保持适量摄入,结合其他食物,如蔬菜水果,达到营养均衡。
