武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠萝中的菠萝蛋白酶是一种能分解蛋白质的酶,主要存在于菠萝果肉中,但菠萝皮也含有少量此类酶。这种酶在一定程度上可能会刺激胃黏膜,引起不适。
2.菠萝皮中还含有大量的纤维素,摄入过量纤维素可能导致消化不良,尤其对于胃肠功能较弱的人群来说,更易引起腹部不适。
3.菠萝皮表面可能残留农药和污染物,未经处理直接食用可能带来安全性风险。
所以,对于需要保护胃部健康的人群,建议避免食用菠萝皮。正常情况下应选择经过加工处理的菠萝果肉,并注意适量摄取以减少胃部刺激。