什么是紫苏？

病情分析：紫苏是一种广泛用于中医和烹饪的草本植物，具有多种药用和营养价值。

1.植物特征：

紫苏属于唇形科植物，通常高度在30-80厘米之间。

叶片呈卵形或心形，边缘有锯齿，有着独特的芳香味。

紫苏的花为淡紫色或白色，小而密集，排列成穗状花序。

2.药用价值：

紫苏叶可用于发汗解表，适用于感冒、风寒咳嗽等症状。

紫苏梗能够理气宽中，常用于治疗脘腹胀满、呕吐等症状。

紫苏子含有丰富的亚麻酸，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。

3.营养成分：

每100克紫苏叶含有约40千卡的热量。

富含维生素A和维生素C，有助于提高免疫力和抗氧化。

含有矿物质如钙、铁、镁，有助于骨骼健康和红细胞生成。

4.烹饪用途：

紫苏叶常用于调味品，如日本料理中的紫苏叶寿司和韩国菜肴中的紫苏腌菜。

紫苏籽可以榨油，用于烹饪和调味。

尽管紫苏具有多种益处，但在食用和使用时应注意适量。过量使用可能引起过敏反应或其他不良反应。特别是孕妇和哺乳期妇女，以及体质较弱的人群，应在专业医生指导下使用。