沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.山楂的热量和糖分:每100克新鲜山楂中大约含有68千卡的热量,以及大约17克的碳水化合物,其中包括果糖和葡萄糖。这些糖分会被快速吸收,可能引起血糖升高。
2.山楂的营养成分:山楂富含维生素C、钙、铁等微量元素,还含有一些膳食纤维。这些成分对健康有益,但对于糖尿病患者来说,需要平衡营养价值和控糖需求。
3.山楂制品的选择:市面上的山楂制品,如山楂片、山楂糕和山楂酱通常添加了大量的糖分,糖尿病患者应尽量避免这些加工食品。如果选择食用,应选购不加糖或低糖版本,并严格控制食用量。
4.食用建议:糖尿病患者每天可食用少量的新鲜山楂,例如不超过50克,并在监测血糖水平的基础上进行调整。同时,可以将山楂与其他低糖水果或蔬菜搭配食用,以减少对血糖的影响。
糖尿病患者可以适量食用新鲜山楂,但需要注意总摄入量,避免进食高糖山楂制品,以免影响血糖控制。