王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆制品如豆腐、豆浆、豆干等,是优质的植物蛋白来源,每100克豆腐仅含约76千卡热量,相对低热量,同时提供约8克的蛋白质。
2.大豆中含有丰富的膳食纤维,每100克大豆约含15.7克膳食纤维,能够增加饱腹感,帮助减少进食量。
3.豆制品中含有多种微量元素,如钙、镁、钾等,有助于身体的正常代谢功能。
4.大豆异黄酮是一种植物化学物质,在豆制品中广泛存在,具有抗氧化作用,对健康有益。
选择豆制品时,应注意加工方式,避免油炸或加入过多糖分、盐分的产品,以保持低热量的特性。适量食用豆制品有助于均衡营养摄入并支持减肥目标。