鸭肉的营养价值是什么

病情分析：鸭肉富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合作为日常饮食中优质蛋白质的来源。

1.蛋白质含量：每100克鸭肉中约含有16至20克蛋白质，这些蛋白质对肌肉生长和组织修复至关重要。

2.脂肪含量：鸭肉的脂肪含量相对较高，每100克鸭肉中约含有14至28克脂肪。其中包含的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3和欧米茄-6，有助于降低心血管疾病的风险。

3.能量值：每100克鸭肉提供大约200至300千卡能量，适量摄入可满足人体日常活动所需能量。

4.维生素和矿物质：鸭肉富含维生素B族（如B1、B2、B3、B6和B12），这些维生素对能量代谢和神经系统健康至关重要。鸭肉还含有丰富的铁、锌、磷等矿物质，这些元素对于红细胞生成、免疫功能和骨骼健康都有重要作用。

鸭肉虽营养丰富，但应注意适量食用，以避免因高脂肪摄入导致的健康问题。尤其是患有胆固醇或心血管疾病的人群，应特别注意控制摄入量。