武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质:鸭肉中含有丰富的蛋白质,对于维持身体健康和增强免疫力都非常重要。
2.低脂肪:相比其他肉类,鸭肉的脂肪含量较低,所以它是一个很好的选择来控制身体的胆固醇水平。
3.富含矿物质:鸭肉富含铁、锌、钾和钙等矿物质,这些矿物质对于人体的正常生理功能非常重要。
4.瘦肉中的B族维生素:鸭肉中的瘦肉部分含有大量的B族维生素,如维生素B2、B3和B6等,这些维生素对身体的能量代谢和神经系统功能有益。
5.润肺止咳:鸭肉性温润,有润肺止咳的作用,适合在秋冬季节食用。
总之,鸭子的养生价值非常丰富,是一种既健康又美味的禽类食品。