吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.薏米的作用:
薏米富含蛋白质、维生素B1、B2,以及多种矿物质,具有健脾祛湿、利尿消肿的作用。
它常被用于改善身体的水肿和缓解湿气引起的不适。
2.绿豆的特性:
绿豆含有丰富的蛋白质、纤维素、以及各种维生素和矿物质,能清热解毒、消暑止渴。
其抗氧化成分能够帮助抵御体内自由基对细胞的损伤。
3.山药的优势:
山药是低脂、高淀粉的食物,同时也是一个很好的膳食纤维的来源。
具有补气养阴、强健脾胃的作用,对免疫系统也有促进作用。
这三种食材组合烹饪,既能提供均衡的营养,又能发挥各自的保健效果。不过,由于薏米和绿豆性偏凉,脾胃虚寒者或经期女性应适量食用以避免不适。