武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:豆浆是大豆制成,富含植物蛋白、维生素B族、钙、锌等矿物质。五谷杂粮豆浆常加入米、玉米、燕麦等谷物,增加膳食纤维,有助于消化和吸收。
2.适量饮用:虽然豆浆营养丰富,但每日饮用不宜过量。建议每天饮用150-200毫升,以避免高蛋白摄入导致消化不良。
3.过敏风险:豆浆可能引发大豆过敏反应。首次饮用时,应观察是否出现皮疹、腹泻等过敏症状。如有不适,需立即停止饮用并咨询医生。
4.均衡饮食:豆浆是营养补充的一部分,仍需确保儿童饮食多样化,获取全面的营养支持其成长。
5.食品安全:自制豆浆需确保豆类彻底煮熟以去除胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子,购买现成产品应选择正规品牌,关注保质期与储存条件。
饮用五谷杂粮豆浆对五岁儿童是安全且有益的,但需注意适量和观察个体差异,确保饮食均衡与食材安全。