武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
所需材料:
-瘦排骨500克
-海带50克
-绿豆50克
-姜片适量
-盐适量
-水适量
做法步骤:
1.将绿豆洗净后用清水浸泡30分钟左右。
2.排骨焯水去血沫备用。
3.海带用清水冲洗干净,切成小块备用。
4.在炖锅中加入适量的清水,放入排骨和姜片,大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右。
5.加入浸泡好的绿豆和海带,继续炖煮20分钟左右,直到绿豆和海带变软。
6.最后根据口味加入适量的盐即可。
温馨提示:由于绿豆具有清热解毒的功效,因此本汤适合夏季或发热感冒等人群食用。另外,如果喜欢口感更加醇厚的汤品,可以在加入海带和绿豆后再加入适量的骨头或肉骨茶包等炖煮。