西红柿的作用有哪些

病情分析：西红柿是一种非常营养丰富的蔬菜，具有提供维生素和矿物质、抗氧化剂、降低胆固醇等作用：

1.提供维生素和矿物质：西红柿富含维生素A、C和K，还含有钾、钙和磷等矿物质。

2.抗氧化剂：西红柿中含有大量的西红柿红素，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助减少自由基对身体细胞的损伤，从而预防一些慢性疾病的发生，比如癌症和心血管疾病。

3.降低胆固醇：西红柿中含有一种叫做山梨醇的成分，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而预防心血管疾病。

4.帮助消化：西红柿含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄废物。

5.保护眼睛：西红柿中的维生素A可以帮助维持眼睛健康，预防夜盲症和黄斑病变等眼疾。

因此，吃西红柿对于身体健康非常有益。