西红柿具有哪些营养

病情分析：西红柿是一种营养丰富的蔬菜，它含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。

以下是西红柿的主要营养成分：

1.维生素C：西红柿是富含维生素C的食物，具有很强的抗氧化作用。每100克新鲜的西红柿中大约含有14毫克的维生素C。

2.维生素A：西红柿富含β-胡萝卜素，这是一种可以转化为维生素A的植物色素。维生素A对视力、免疫系统和皮肤健康都有重要作用。

3.钾：西红柿是富含钾的低钠食物，每100克的西红柿中含有约237毫克的钾，有助于维持心脏健康、血压和水平。

4.纤维素：西红柿中富含纤维素，有助于促进肠道健康、降低胆固醇水平、控制血糖和减轻便秘等问题。

此外，西红柿还含有多种营养物质，如叶酸、维生素K、钙、镁和抗氧化剂茄红素等。