牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.营养成分:马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁和镁等矿物质,同时还含有大量的膳食纤维,有助于促进消化;鸭蛋富含优质蛋白质、维生素B族、维生素D及多种微量元素,如磷、硒、锌等,对身体健康非常有益。
2.食用安全性:目前并没有科学证据表明马齿苋与鸭蛋同食会导致任何负面影响。在饮食中,食材的搭配通常需注意是否存在一些可能导致不适的相互作用,但对于马齿苋和鸭蛋,这方面的担忧是不存在的。
3.饮食益处:将两者搭配食用,不仅能够提供多种营养素,还能增加膳食的多样性,有助于平衡膳食结构。马齿苋具有清热解毒的功效,而鸭蛋滋阴润燥,两者结合,风味独特,也有一定的食疗价值。
马齿苋和鸭蛋作为两种健康的食材,是可以一起食用的,并且有助于丰富饮食营养结构。