王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.膳食纤维:粗粮如糙米、燕麦、全麦面包等富含膳食纤维。膳食纤维有助于增加饱腹感,从而减少对其他高热量食物的摄入。这种感觉的持久性可以帮助避免暴饮暴食。
2.低血糖指数:粗粮通常具有较低的血糖生成指数,这意味着它们会缓慢释放能量,有助于稳定血糖水平,防止因血糖快速波动引起的饥饿感和能量下降。
3.营养丰富:粗粮中还包含多种必需营养素,包括B族维生素、镁、铁和锌等,这些营养素在代谢过程中扮演着重要角色,支持新陈代谢的正常运作。
4.卡路里控制:相比精制谷物,粗粮往往热量更低,在同等分量下能够提供更多的营养素和更少的卡路里负担。
不过,尽管粗粮对于减肥有益,但仍需注意食用量和方式。合理搭配蛋白质和健康脂肪,保持营养均衡,同时适度控制总热量摄入,才能实现最佳的减肥效果。